舟行 165mm 青紙2号
通常価格
¥17,000 JPY
種類：舟行
仕上げ：黒打ち
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
舟行包丁は、西日本を中心に使われてきた万能型の和包丁です。
刃の形は出刃包丁に似ていますが、より薄く仕上げられているため、魚を捌くだけでなく野菜や肉の調理にも対応できます。
漁師が船上で一本で様々な作業をこなせるように使っていたことから「舟行」と呼ばれています。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：黒打ち
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
舟行包丁は、西日本を中心に使われてきた万能型の和包丁です。
刃の形は出刃包丁に似ていますが、より薄く仕上げられているため、魚を捌くだけでなく野菜や肉の調理にも対応できます。
漁師が船上で一本で様々な作業をこなせるように使っていたことから「舟行」と呼ばれています。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
種類：舟行
仕上げ：黒打ち
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
舟行包丁は、西日本を中心に使われてきた万能型の和包丁です。
刃の形は出刃包丁に似ていますが、より薄く仕上げられているため、魚を捌くだけでなく野菜や肉の調理にも対応できます。
漁師が船上で一本で様々な作業をこなせるように使っていたことから「舟行」と呼ばれています。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：黒打ち
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
舟行包丁は、西日本を中心に使われてきた万能型の和包丁です。
刃の形は出刃包丁に似ていますが、より薄く仕上げられているため、魚を捌くだけでなく野菜や肉の調理にも対応できます。
漁師が船上で一本で様々な作業をこなせるように使っていたことから「舟行」と呼ばれています。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
| Purpose | All Purpose Knife |
|---|---|
| Steel Type | High Carbon Steel |
| Blade Finish | Kurouchi |
| Purpose | All Purpose Knife |
|---|---|
| Steel Type | High Carbon Steel |
| Blade Finish | Kurouchi |