小柳

 

Japanese Koyanagi Knife

 

小柳について

柳刃を短くした形で、小魚の処理や刺身に最適な一本。刃が短く小回りが利くため、ペティナイフのように果物や野菜のカットにも対応できます。
魚用としてはもちろん、万能包丁として幅広く活躍する実用性の高い包丁です。

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仕上げ
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鋼材
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すべてクリア
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Koyanagi Kurouchi 120 mm (4.7 in) Aogami (Blue) #2 Double-Bevel
Koyanagi Kurouchi 120 mm (4.7 in) Aogami (Blue) #2 Double-Bevel
  • All purpose knife
  • 高炭素鋼
  • 黒打ち
小柳 120 mm (4.7 インチ) ブルー#2
出品者 ¥12,700 JPY
(5.0)
Koyanagi Kurouchi 135 mm (5.3 in) Aogami (Blue) #2 Double-Bevel
Koyanagi Kurouchi 135 mm (5.3 in) Aogami (Blue) #2 Double-Bevel
  • Slicing knife
  • 高炭素鋼
  • 黒打ち
小柳 135 mm (5.3 インチ) ブルー#2
出品者 ¥13,400 JPY
(5.0)
Koyanagi 135 mm (5.3 in) Blue#2
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  • 万能包丁
  • ハガネ
  • 黒打ち
小柳 135mm 青紙2号
出品者 ¥18,500 JPY
Koyanagi 135 mm (5.3 in) Blue#2
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  • 万能包丁
  • ハガネ
  • ダマスカス
  • 黒打ち
小柳 135mm 青紙2号
¥31,000 JPY
Koyanagi 135 mm (5.3 in) Blue#2
Koyanagi 135 mm (5.3 in) Blue#2
  • 万能包丁
  • ハガネ
  • ダマスカス
  • 黒打ち
小柳 135mm 青紙2号
¥29,000 JPY
Koyanagi 135 mm (5.3 in) Blue#S
Koyanagi 135 mm (5.3 in) Blue#S
  • 万能包丁
  • ハガネ
  • 黒打ち
小柳 135mm 青紙スーパー
¥34,000 JPY
Koyanagi 135 mm (5.3 in) Blue#2
Koyanagi 135 mm (5.3 in) Blue#2
  • 万能包丁
  • ハガネ
  • ダマスカス
  • 磨き
小柳 135mm 青紙2号
¥29,000 JPY