牛刀

Japanese Gyuto Knife

 

Gyuto包丁について

Gyutoは両刃の包丁の一種で、多くの肉料理が調理される西洋で生まれました。もともと肉を扱うために設計されたため、先端が鋭く、刃が比較的細くなっています。

近年、牛刀は万能包丁として人気が高まっています。細身の刃は使いこなすのが難しいこともあるため、吉宗包丁では15cmから27cmまでの幅広い刃を持つ牛刀も製造しており、プロを含むあらゆるレベルの料理人に好まれています。

フィルター条件

出品状況
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ブレード仕上げ
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スチールタイプ
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すべてクリア
すべてクリア
売り切れ
Gyuto Kurouchi 180 mm (7.1 in) Aogami (Blue) #2 Double-Bevel
Gyuto Kurouchi 180 mm (7.1 in) Aogami (Blue) #2 Double-Bevel
  • All purpose knife
  • Gyuto
  • 高炭素鋼
  • 黒打ち
Gyuto 180 mm (7.1 in) Blue#2
¥22,000 JPY
(5.0)
売り切れ
Gyuto 190mm (7.5 in) VG10 Black Hammered Finish Double-Bevel
Gyuto 190mm (7.5 in) VG10 Black Hammered Finish Double-Bevel
  • All purpose knife
  • Gyuto
  • ステンレススチール
SC Gyuto 190mm (7.5 in) VG10
¥39,000 JPY
Gyuto 210 mm (8.3 in) Ginsan (Silver #3) Nashiji-Finish Double-Bevel
Gyuto 210 mm (8.3 in) Ginsan (Silver #3) Nashiji-Finish Double-Bevel
  • All purpose knife
  • ステンレススチール
  • Nashiji
SC Gyuto 210 mm (8.3 in) Silver#3
出品者 ¥26,000 JPY
売り切れ
Gyuto Kurouchi 240 mm (9.4 in) Aogami (Blue) #2 Double-Bevel
Gyuto Kurouchi 240 mm (9.4 in) Aogami (Blue) #2 Double-Bevel
  • All purpose knife
  • Gyuto
  • 高炭素鋼
  • 黒打ち
Gyuto 240 mm (9.4 in) Blue#2
¥29,800 JPY
売り切れ
SC Gyuto 210 mm (8.3 in) VG10 Damascus Double Bevel
SC Gyuto 210 mm (8.3 in) VG10 Damascus Double Bevel
  • All purpose knife
  • Gyuto
  • ステンレススチール
  • ダマスカス
SC Gyuto 210 mm (8.3 in) VG10
¥32,000 JPY
  • All Purpose Knife
  • High Carbon Steel
  • Kurouchi
Gyuto 180 mm (7.1 in) Blue#S
¥45,000 JPY
  • All Purpose Knife
  • Stainless Steel
  • Hammered
SC Gyuto 210 mm (8.3 in) AUS10
¥29,000 JPY
  • All Purpose Knife
  • High Carbon Steel
  • Kasumi
Gyuto 210 mm (8.3 in) White#2 Kobuse Forging
¥76,000 JPY
  • All Purpose Knife
  • High Carbon Steel
  • Kurouchi
Gyuto 210 mm (8.3 in) Blue#2
¥30,000 JPY
  • All Purpose Knife
  • High Carbon Steel
  • Kurouchi
Gyuto 210 mm (8.3 in) Blue#2
¥28,000 JPY
売り切れ
  • All purpose knife
  • Gyuto
  • 高炭素鋼
  • 黒打ち
Gyuto 270mm ( 10.6 in) Blue#2
¥33,600 JPY
Gyuto Kurouchi 210 mm (8.3 in) Aogami (Blue) #2 Double-Bevel
Gyuto Kurouchi 210 mm (8.3 in) Aogami (Blue) #2 Double-Bevel
  • All purpose knife
  • 高炭素鋼
  • 黒内
Gyuto 210 mm (8.3 in) Blue#2
出品者 ¥27,500 JPY
(5.0)
Kurouchi Damascus Gyuto 210 mm ( 8.3 in) Aogami(Blue) No.2 Double-Bevel
Kurouchi Damascus Gyuto 210 mm ( 8.3 in) Aogami(Blue) No.2 Double-Bevel
  • All purpose knife
  • High Carbon Steel
  • Damascus
  • Kurouchi
Gyuto 210mm (8.3in) Blue#2
¥48,000 JPY