切付 165 mm 青紙2号
通常価格
¥36,000 JPY
- 型：切付
- 仕上げ：黒打ち
- 刃渡り：165mm
- 構造：三枚合わせ
- 芯材：青紙＃2
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル: 胡桃八角
- 刃の形状：両刃
- 原産地：土佐、高知県
鋭角に切り落とされた独特な刃先を持ち、刺身や野菜の細工切りに活躍する包丁です。まっすぐな刃渡りで薄切りや面取りも美しく仕上げられ、柳刃と菜切の特性を併せ持つ万能型。
一本で幅広い調理に対応できる、和包丁ならではのスタイリッシュな一本です。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と多少異なる場合がございます。
- 型：切付
- 仕上げ：黒打ち
- 刃渡り：165mm
- 構造：三枚合わせ
- 芯材：青紙＃2
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル: 胡桃八角
- 刃の形状：両刃
- 原産地：土佐、高知県
鋭角に切り落とされた独特な刃先を持ち、刺身や野菜の細工切りに活躍する包丁です。まっすぐな刃渡りで薄切りや面取りも美しく仕上げられ、柳刃と菜切の特性を併せ持つ万能型。
一本で幅広い調理に対応できる、和包丁ならではのスタイリッシュな一本です。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と多少異なる場合がございます。
| Purpose | 万能包丁 |
|---|---|
| Steel Type | 鋼 |
| Handle Material | 黒打ち |
| Blade Finish | ダマスカス |
| Purpose | 万能包丁 |
|---|---|
| Steel Type | 鋼 |
| Handle Material | 黒打ち |
| Blade Finish | ダマスカス |