捌き 165mm 青紙2号
通常価格
¥16,600 JPY
Handle Type
種類:捌き
仕上げ:黒打ち
刃渡り:165mm
構造:合わせ
刃材:青紙2号
硬度(HRC):60-61
柄:胡桃/朴 丸柄
刃の形状:両刃
産地:高知県、土佐
魚をおろすために特化した和包丁。鋭い切れ味と操作性で、三枚おろしや骨に沿った精密な作業をスムーズに行えます。
プロの料理人から家庭まで、魚料理には欠かせない一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
種類:捌き
仕上げ:黒打ち
刃渡り:165mm
構造:合わせ
刃材:青紙2号
硬度(HRC):60-61
柄:胡桃/朴 丸柄
刃の形状:両刃
産地:高知県、土佐
魚をおろすために特化した和包丁。鋭い切れ味と操作性で、三枚おろしや骨に沿った精密な作業をスムーズに行えます。
プロの料理人から家庭まで、魚料理には欠かせない一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
Purpose | サバキ包丁 |
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Steel | ハガネ |
Blade Finish | 黒打ち |
Purpose | サバキ包丁 |
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Steel | ハガネ |
Blade Finish | 黒打ち |