サバキ 180 mm 青紙2号
通常価格
¥19,200 JPY
Handle Type
- タイプ:捌き / 中厚刃
- 構造:合わせ
- 刃渡り:180 mm
- 刃の形状:両刃
- 芯材:青紙2号
- HRC:60-61
- 仕上げ:黒打ち
- ハンドル: 胡桃八角
-
原産地:土佐、高知県
出刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドで、魚を切る際の特徴を組み合わせています。細身の形状により、裁く用途から刺身まで幅広く使えます。また、中程度の厚さ(約5mm)を持ち、 中型の魚(最大50cm)の頭を簡単に切り落とします。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と多少異なる場合がございます。
- タイプ:捌き / 中厚刃
- 構造:合わせ
- 刃渡り:180 mm
- 刃の形状:両刃
- 芯材:青紙2号
- HRC:60-61
- 仕上げ:黒打ち
- ハンドル: 胡桃八角
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原産地:土佐、高知県
出刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドで、魚を切る際の特徴を組み合わせています。細身の形状により、裁く用途から刺身まで幅広く使えます。また、中程度の厚さ(約5mm)を持ち、 中型の魚(最大50cm)の頭を簡単に切り落とします。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と多少異なる場合がございます。
Purpose | 捌き包丁 |
---|---|
Steel | ハガネ |
Blade Finish | 黒打ち |
Purpose | 捌き包丁 |
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Steel | ハガネ |
Blade Finish | 黒打ち |