牛刀 210mm 青紙スーパー
通常価格
¥48,000 JPY
種類：牛刀
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙スーパー
硬度（HRC）：64
柄：紫檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
牛刀は、洋包丁のシェフナイフを基に発展した万能型の包丁です。肉・魚・野菜など幅広い食材に対応でき、日本でも家庭からプロの厨房まで広く使われています。
刃渡りが長く、ロッキングカットや引き切りに適しており、一本で調理全般をこなせるのが特徴です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙スーパー
硬度（HRC）：64
柄：紫檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
牛刀は、洋包丁のシェフナイフを基に発展した万能型の包丁です。肉・魚・野菜など幅広い食材に対応でき、日本でも家庭からプロの厨房まで広く使われています。
刃渡りが長く、ロッキングカットや引き切りに適しており、一本で調理全般をこなせるのが特徴です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
種類：牛刀
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙スーパー
硬度（HRC）：64
柄：紫檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
牛刀は、洋包丁のシェフナイフを基に発展した万能型の包丁です。肉・魚・野菜など幅広い食材に対応でき、日本でも家庭からプロの厨房まで広く使われています。
刃渡りが長く、ロッキングカットや引き切りに適しており、一本で調理全般をこなせるのが特徴です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙スーパー
硬度（HRC）：64
柄：紫檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
牛刀は、洋包丁のシェフナイフを基に発展した万能型の包丁です。肉・魚・野菜など幅広い食材に対応でき、日本でも家庭からプロの厨房まで広く使われています。
刃渡りが長く、ロッキングカットや引き切りに適しており、一本で調理全般をこなせるのが特徴です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
| Purpose | 万能包丁 |
|---|---|
| Steel Type | ハガネ |
| Blade Finish | 黒打ち |
| Purpose | 万能包丁 |
|---|---|
| Steel Type | ハガネ |
| Blade Finish | 黒打ち |