筋引 240mm 白紙2号(ステン割込)

¥24,000 JPY
世界中に発送可能
説明
種類：筋引
仕上げ：槌目
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：白紙2号(ステン割込)
硬度（HRC）：59
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐

筋引き包丁は、肉のスジを引いたり、大きなブロック肉を切り分けるために使われる包丁です。刃渡りが長く薄身の形状により、肉の繊維を断ち切らずに滑らかにスライスできます。
ローストビーフやハムのカットに最適で、刺身を引く用途にも対応できるため、肉料理にも魚料理にも活躍する万能な一本です。
種類：筋引
仕上げ：槌目
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：白紙2号(ステン割込)
硬度（HRC）：59
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐

筋引き包丁は、肉のスジを引いたり、大きなブロック肉を切り分けるために使われる包丁です。刃渡りが長く薄身の形状により、肉の繊維を断ち切らずに滑らかにスライスできます。
ローストビーフやハムのカットに最適で、刺身を引く用途にも対応できるため、肉料理にも魚料理にも活躍する万能な一本です。
カテゴリテーブル
Purpose Slicing Knife
Steel Type High Carbon Steel
Blade Finish Hammered
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