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切付 210mm 青紙スーパー

¥31,000 JPY
世界中に発送可能
説明
種類：切付
仕上げ：黒肌槌目
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙スーパー(ステン割込）
硬度（HRC）：64
柄：黒檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐


切付包丁は、柳刃包丁と薄刃包丁の特徴を併せ持つ万能型の和包丁です。鋭角に切り落とされた独特の切っ先が特徴で、刺身を引く繊細な作業から野菜の飾り切りまで幅広く対応できます。
プロの料理人に愛用されることが多く、実用性と見た目の美しさを兼ね備えた一本です。       
種類：切付
仕上げ：黒肌槌目
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙スーパー(ステン割込）
硬度（HRC）：64
柄：黒檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐


切付包丁は、柳刃包丁と薄刃包丁の特徴を併せ持つ万能型の和包丁です。鋭角に切り落とされた独特の切っ先が特徴で、刺身を引く繊細な作業から野菜の飾り切りまで幅広く対応できます。
プロの料理人に愛用されることが多く、実用性と見た目の美しさを兼ね備えた一本です。       
カテゴリテーブル
Purpose 万能包丁
Steel Type ハガネ
Blade Finish 槌目
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Steel Type ハガネ
Blade Finish 槌目