サバキ 180 mm 青紙2号
通常価格
¥19,200 JPY
Handle Type
- タイプ：捌き / 中厚刃
- 構造：合わせ
- 刃渡り：180 mm
- 刃の形状:両刃
- 芯材：青紙2号
- HRC：60-61
- 仕上げ：黒打ち
- ハンドル: 胡桃八角
-
原産地：土佐、高知県
出刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドで、魚を切る際の特徴を組み合わせています。細身の形状により、裁く用途から刺身まで幅広く使えます。また、中程度の厚さ（約5mm）を持ち、 中型の魚（最大50cm）の頭を簡単に切り落とします。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と多少異なる場合がございます。
- タイプ：捌き / 中厚刃
- 構造：合わせ
- 刃渡り：180 mm
- 刃の形状:両刃
- 芯材：青紙2号
- HRC：60-61
- 仕上げ：黒打ち
- ハンドル: 胡桃八角
-
原産地：土佐、高知県
出刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドで、魚を切る際の特徴を組み合わせています。細身の形状により、裁く用途から刺身まで幅広く使えます。また、中程度の厚さ（約5mm）を持ち、 中型の魚（最大50cm）の頭を簡単に切り落とします。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と多少異なる場合がございます。
| Purpose | 捌き包丁 |
|---|---|
| Steel | ハガネ |
| Blade Finish | 黒打ち |
| Purpose | 捌き包丁 |
|---|---|
| Steel | ハガネ |
| Blade Finish | 黒打ち |