出刃 105mm 青紙2号

¥29,000 JPY
世界中に発送可能
説明
種類：出刃
仕上げ：磨き
刃渡り：105mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60-62
柄：胡桃八角
刃の形状：片刃（右利き用）
産地：高知県、土佐

出刃包丁は、魚をさばくために設計された日本の伝統的な包丁です。厚みと重量があり、骨を断ち切る力強さを持ちながら、鋭い切っ先で繊細な作業も可能です。刺身用に身をきれいに切り分ける下ごしらえや、魚料理全般に欠かせない一本です。                                       *一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます
種類：出刃
仕上げ：磨き
刃渡り：105mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60-62
柄：胡桃八角
刃の形状：片刃（右利き用）
産地：高知県、土佐

出刃包丁は、魚をさばくために設計された日本の伝統的な包丁です。厚みと重量があり、骨を断ち切る力強さを持ちながら、鋭い切っ先で繊細な作業も可能です。刺身用に身をきれいに切り分ける下ごしらえや、魚料理全般に欠かせない一本です。                                       *一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます
カテゴリテーブル
Purpose 捌き包丁
Steel Type ハガネ
Blade Finish 磨き
Bevel 片刃
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Blade Finish 磨き
Bevel 片刃