菜切り包丁 165 mm (6.5 インチ) ホワイト#1
通常価格
¥13,400 JPY
Handle Type
- タイプ：菜切り
- 仕上げ：黒打ち
- 刃渡り：165 mm（6.5インチ）
- 構造：本割込み
- コアエッジスチール：白紙（ホワイト）＃1
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル: マグノリア
- 面取り：ダブル面取り
- 原産地：土佐、日本
炭素：1.25 – 1.35%、マンガン：0.20 - 0.30%、リン：0.025%、硫黄：0.004%、シリコン：0.10 - 0.20% クロムとタングステンが含まれていない点を除けば、ブルーNo.1鋼とほぼ同一であり、非常に純度の高い炭素鋼合金です。
これらのナイフは非常に鋭い刃をつけることができますが、他の合金に比べて刃持ちがあまり良くありません。非常に反応性が高いため、使用後は必ず拭き取りと乾燥を行う必要があります。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と若干異なる場合がございます。
- タイプ：菜切り
- 仕上げ：黒打ち
- 刃渡り：165 mm（6.5インチ）
- 構造：本割込み
- コアエッジスチール：白紙（ホワイト）＃1
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル: マグノリア
- 面取り：ダブル面取り
- 原産地：土佐、日本
炭素：1.25 – 1.35%、マンガン：0.20 - 0.30%、リン：0.025%、硫黄：0.004%、シリコン：0.10 - 0.20% クロムとタングステンが含まれていない点を除けば、ブルーNo.1鋼とほぼ同一であり、非常に純度の高い炭素鋼合金です。
これらのナイフは非常に鋭い刃をつけることができますが、他の合金に比べて刃持ちがあまり良くありません。非常に反応性が高いため、使用後は必ず拭き取りと乾燥を行う必要があります。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と若干異なる場合がございます。
| Purpose | Vegetable knife |
|---|---|
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |
| Purpose | Vegetable knife |
|---|---|
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |