薄刃 165mm 青紙2号　片刃（右)

¥28,000 JPY
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説明
種類：薄刃包丁（右利き用）仕上げ：磨き
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙二号
硬度（HRC）：60-62
柄：朴八角水牛口
形状：片刃
産地：高知県、土佐

薄刃包丁は、主に野菜の切り物に特化した和包丁です。刃が薄く直線的で、野菜を押し切るように切ることに適しています。
桂剥きや飾り切りなどの繊細な作業に欠かせず、食材の断面を美しく仕上げられるのが特徴です。                     *一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。 
種類：薄刃包丁（右利き用）仕上げ：磨き
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙二号
硬度（HRC）：60-62
柄：朴八角水牛口
形状：片刃
産地：高知県、土佐

薄刃包丁は、主に野菜の切り物に特化した和包丁です。刃が薄く直線的で、野菜を押し切るように切ることに適しています。
桂剥きや飾り切りなどの繊細な作業に欠かせず、食材の断面を美しく仕上げられるのが特徴です。                     *一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。 
カテゴリテーブル
Purpose 野菜包丁
Steel Type ハガネ
Blade Finish 磨き
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