捌き 135mm 青紙2号
通常価格
¥15,500 JPY
種類：捌き
仕上げ：黒打ち
刃渡り：135mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：胡桃丸柄/口輪樹脂
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
備考:中厚(約4mm)
捌き包丁は、肉や魚を骨から外すために使われる和包丁です。刃元は厚く、切っ先は細く鋭い形状をしており、骨の際に沿って滑らかに切り込み、身をきれいに切り分けることができます。
鶏肉の骨外しや魚の下処理など、細かく正確な作業に最適な一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：黒打ち
刃渡り：135mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：胡桃丸柄/口輪樹脂
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
備考:中厚(約4mm)
捌き包丁は、肉や魚を骨から外すために使われる和包丁です。刃元は厚く、切っ先は細く鋭い形状をしており、骨の際に沿って滑らかに切り込み、身をきれいに切り分けることができます。
鶏肉の骨外しや魚の下処理など、細かく正確な作業に最適な一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
種類：捌き
仕上げ：黒打ち
刃渡り：135mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：胡桃丸柄/口輪樹脂
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
備考:中厚(約4mm)
捌き包丁は、肉や魚を骨から外すために使われる和包丁です。刃元は厚く、切っ先は細く鋭い形状をしており、骨の際に沿って滑らかに切り込み、身をきれいに切り分けることができます。
鶏肉の骨外しや魚の下処理など、細かく正確な作業に最適な一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：黒打ち
刃渡り：135mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：胡桃丸柄/口輪樹脂
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
備考:中厚(約4mm)
捌き包丁は、肉や魚を骨から外すために使われる和包丁です。刃元は厚く、切っ先は細く鋭い形状をしており、骨の際に沿って滑らかに切り込み、身をきれいに切り分けることができます。
鶏肉の骨外しや魚の下処理など、細かく正確な作業に最適な一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
| Purpose | Filleting knife |
|---|---|
| Steel Type | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |
| Purpose | Filleting knife |
|---|---|
| Steel Type | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |