切付 210mm 青紙2号
通常価格
¥40,000 JPY
種類：切付
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：積層合板柄
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
捌き包丁は、肉や魚を骨から外すために使われる和包丁です。
刃元は厚く、切っ先は細く鋭い形状をしており、骨の際に沿って滑らかに切り込み、身をきれいに切り分けることができます。
鶏肉の骨外しや魚の下処理など、細かく正確な作業に最適な一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：積層合板柄
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
捌き包丁は、肉や魚を骨から外すために使われる和包丁です。
刃元は厚く、切っ先は細く鋭い形状をしており、骨の際に沿って滑らかに切り込み、身をきれいに切り分けることができます。
鶏肉の骨外しや魚の下処理など、細かく正確な作業に最適な一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
種類：切付
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：積層合板柄
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
捌き包丁は、肉や魚を骨から外すために使われる和包丁です。
刃元は厚く、切っ先は細く鋭い形状をしており、骨の際に沿って滑らかに切り込み、身をきれいに切り分けることができます。
鶏肉の骨外しや魚の下処理など、細かく正確な作業に最適な一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：積層合板柄
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
捌き包丁は、肉や魚を骨から外すために使われる和包丁です。
刃元は厚く、切っ先は細く鋭い形状をしており、骨の際に沿って滑らかに切り込み、身をきれいに切り分けることができます。
鶏肉の骨外しや魚の下処理など、細かく正確な作業に最適な一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
| Purpose | All Purpose Knife |
|---|---|
| Steel Type | High Carbon Steel |
| Handle Material | Damascus |
| Blade Finish | Kurouchi |
| Purpose | All Purpose Knife |
|---|---|
| Steel Type | High Carbon Steel |
| Handle Material | Damascus |
| Blade Finish | Kurouchi |