ペティ
ペティナイフについて
ペティナイフは、フランス語の「小さい（Petit）」に由来する小型の万能包丁です。刃渡りは12〜15cm前後と短く、果物や野菜の皮むき、飾り切り、ハーブのカットなど、繊細さが求められる作業に最適です。小魚の下処理や肉の筋切りにも使え、まさに「手元作業専用の万能包丁」として家庭からプロの厨房まで幅広く愛用されています。
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