Funayuki 120mm (4.7in) ブルー#2
通常価格
¥13,000 JPY
- Type: フナユキ
- Finish: 黒打ち
- Blade Length: 120 mm (4.7 in)
- Construction: 本割込み
- Core Edge Steel: 青紙（Aogami）#2
- HRC (Rockwell Hardness): 60-61
- Handle: ウォールナット（八角柄）
- Bevel: 両刃
- Place of Origin: 日本・土佐
もともと漁師は、船上で魚や野菜を調理するためにこの万能包丁を使用していました。デザインには薄刃包丁や刺身包丁の要素が取り入れられており、三徳包丁のように汎用性がありながら先端が鋭く、繊細な作業に最適です。両刃仕様のため、右利き・左利きのどちらにも対応します。
青紙（Aogami）#2（日立金属製）は、白紙一号にクロムとタングステン（ウルフラム）を添加して作られます。これにより靭性が増し、硬い炭化物が生成されるため刃持ちが向上します。多くの包丁ユーザーは、刃の鋭さに関して青紙#2は白紙#1と非常に似ているものの、刃持ちがやや優れていると述べています。
* こちらは手作り商品のため、実際の画像と若干異なる場合があります。
- Type: フナユキ
- Finish: 黒打ち
- Blade Length: 120 mm (4.7 in)
- Construction: 本割込み
- Core Edge Steel: 青紙（Aogami）#2
- HRC (Rockwell Hardness): 60-61
- Handle: ウォールナット（八角柄）
- Bevel: 両刃
- Place of Origin: 日本・土佐
もともと漁師は、船上で魚や野菜を調理するためにこの万能包丁を使用していました。デザインには薄刃包丁や刺身包丁の要素が取り入れられており、三徳包丁のように汎用性がありながら先端が鋭く、繊細な作業に最適です。両刃仕様のため、右利き・左利きのどちらにも対応します。
青紙（Aogami）#2（日立金属製）は、白紙一号にクロムとタングステン（ウルフラム）を添加して作られます。これにより靭性が増し、硬い炭化物が生成されるため刃持ちが向上します。多くの包丁ユーザーは、刃の鋭さに関して青紙#2は白紙#1と非常に似ているものの、刃持ちがやや優れていると述べています。
* こちらは手作り商品のため、実際の画像と若干異なる場合があります。
| Purpose | All purpose knife |
|---|---|
| Knife Shape | Funayuki |
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |
| Purpose | All purpose knife |
|---|---|
| Knife Shape | Funayuki |
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |