Funayuki 120 mm (4.7 in) ブルー#2
通常価格
¥12,700 JPY
Handle Type
- タイプ: フナユキ
- 仕上げ: 黒打ち
- 刃長: 120 mm (4.7 in)
- 構造: 本割込み
- 芯材: 青紙（Aogami）#2
- HRC (Rockwell Hardness): 61-63
- 柄: ホオノキ（マグノリア）・樹脂製口輪付き
- 刃付け: 両刃
- 原産地: 日本・土佐
当初、釣り人はこれらの万能包丁を船上で魚や野菜を調理するために使用していました。デザインには薄刃包丁や刺身包丁の要素が取り入れられており、三徳包丁のように汎用性が高い一方で先端はより鋭く、繊細な作業に適しています。両刃のため右利き・左利きのどちらの方でもお使いいただけます。
青紙（Aogami）#2（日立金属製）は、白紙（White Steel #1）にクロムおよびタングステン（ウルフラム）を添加して作られます。これにより靭性が向上し、硬い炭化物が生成されるため刃持ちが良くなります。多くの包丁ユーザーは、青紙#2は切れ味の鋭さにおいて白紙#1と非常に似ているものの、刃持ちがやや優れていると指摘しています。
* こちらはハンドメイド製品のため、実際の画像と若干異なる場合があります。
- タイプ: フナユキ
- 仕上げ: 黒打ち
- 刃長: 120 mm (4.7 in)
- 構造: 本割込み
- 芯材: 青紙（Aogami）#2
- HRC (Rockwell Hardness): 61-63
- 柄: ホオノキ（マグノリア）・樹脂製口輪付き
- 刃付け: 両刃
- 原産地: 日本・土佐
当初、釣り人はこれらの万能包丁を船上で魚や野菜を調理するために使用していました。デザインには薄刃包丁や刺身包丁の要素が取り入れられており、三徳包丁のように汎用性が高い一方で先端はより鋭く、繊細な作業に適しています。両刃のため右利き・左利きのどちらの方でもお使いいただけます。
青紙（Aogami）#2（日立金属製）は、白紙（White Steel #1）にクロムおよびタングステン（ウルフラム）を添加して作られます。これにより靭性が向上し、硬い炭化物が生成されるため刃持ちが良くなります。多くの包丁ユーザーは、青紙#2は切れ味の鋭さにおいて白紙#1と非常に似ているものの、刃持ちがやや優れていると指摘しています。
* こちらはハンドメイド製品のため、実際の画像と若干異なる場合があります。
| Purpose | All purpose knife |
|---|---|
| Knife Shape | Funayuki |
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |
| Purpose | All purpose knife |
|---|---|
| Knife Shape | Funayuki |
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |