Funayuki 150 mm (5.9 インチ) ブルー#2
通常価格
¥14,700 JPY
Handle Type
- タイプ: 舟行 (Funayuki)
- 仕上げ: 黒打ち (Kurouchi)
- 刃渡り: 150 mm (5.9 インチ)
- 構造: 合わせ
- 芯材: 青紙 (Aogami) #2
- 硬度（ロックウェル）: 60-61
- 柄: ウォールナット/マグノリア
- 刃付け: 両刃
- 原産地: 土佐、日本
釣り人は元々、船上で魚や野菜を調理するためにこれらの万能包丁を使っていました。デザインは薄刃と刺身包丁の要素を組み合わせており、三徳包丁のような汎用性を持ちながら、先端が鋭く繊細な作業に向いています。両刃の刃は右利き・左利きのどちらでも使用できます。
青紙 (Aogami) #2 (日立金属株式会社) は、白紙#1にクロムとタングステン（ウルフラム）を添加して作られます。これにより靭性が向上し、硬い炭化物が生成されて刃持ちが良くなります。多くの包丁愛好家は、青紙#2は切れ味に関して白紙#1と非常に似ているものの、刃持ちがわずかに優れていると指摘しています。
* この商品は手作りのため、実際の画像と若干異なる場合があります。
- タイプ: 舟行 (Funayuki)
- 仕上げ: 黒打ち (Kurouchi)
- 刃渡り: 150 mm (5.9 インチ)
- 構造: 合わせ
- 芯材: 青紙 (Aogami) #2
- 硬度（ロックウェル）: 60-61
- 柄: ウォールナット/マグノリア
- 刃付け: 両刃
- 原産地: 土佐、日本
釣り人は元々、船上で魚や野菜を調理するためにこれらの万能包丁を使っていました。デザインは薄刃と刺身包丁の要素を組み合わせており、三徳包丁のような汎用性を持ちながら、先端が鋭く繊細な作業に向いています。両刃の刃は右利き・左利きのどちらでも使用できます。
青紙 (Aogami) #2 (日立金属株式会社) は、白紙#1にクロムとタングステン（ウルフラム）を添加して作られます。これにより靭性が向上し、硬い炭化物が生成されて刃持ちが良くなります。多くの包丁愛好家は、青紙#2は切れ味に関して白紙#1と非常に似ているものの、刃持ちがわずかに優れていると指摘しています。
* この商品は手作りのため、実際の画像と若干異なる場合があります。
| Purpose | All purpose knife |
|---|---|
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |
| Purpose | All purpose knife |
|---|---|
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |