小柳 120 mm (4.7 インチ) ブルー#2
通常価格
¥12,700 JPY
Handle Type
- タイプ：小柳
- 完了：黒内
- 刃渡り：120 mm（4.7インチ）
- 構造：本割込み
- コアエッジスチール：青紙（ブルー）＃2
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル: マグノリア
- 面取り：ダブル面取り
- 原産地：土佐、日本
刺身用の細身の両刃柳刃包丁。短いもの（6〜13.5cm）はペティナイフの優れた代替品となります。
青紙（青紙2号）（日立金属株式会社）は、白紙2号にクロムとタングステン／タングルファムを添加して作られています。これにより靭性が向上し、硬い炭化物分子が生成され、刃持ちが良くなります。多くのナイフユーザーは、青紙2号は白紙2号と刃の鋭さが非常に似ているものの、刃持ちがやや優れていると指摘しています。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と若干異なる場合がございます。
- タイプ：小柳
- 完了：黒内
- 刃渡り：120 mm（4.7インチ）
- 構造：本割込み
- コアエッジスチール：青紙（ブルー）＃2
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル: マグノリア
- 面取り：ダブル面取り
- 原産地：土佐、日本
刺身用の細身の両刃柳刃包丁。短いもの（6〜13.5cm）はペティナイフの優れた代替品となります。
青紙（青紙2号）（日立金属株式会社）は、白紙2号にクロムとタングステン／タングルファムを添加して作られています。これにより靭性が向上し、硬い炭化物分子が生成され、刃持ちが良くなります。多くのナイフユーザーは、青紙2号は白紙2号と刃の鋭さが非常に似ているものの、刃持ちがやや優れていると指摘しています。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と若干異なる場合がございます。
| Purpose | All purpose knife |
|---|---|
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |
| Purpose | All purpose knife |
|---|---|
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |