Bunka 165 mm (6.5 in) ブルー#2
通常価格
¥15,300 JPY
Handle Type
- タイプ：文化
- 仕上げ：黒打ち
- 刃渡り：165 mm（6.5インチ）
- 構造：本割込み
- Core Edge Steel: 青紙（ブルー）#2
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル: クルミ
- ベベル: ダブルベベル
- 原産地：土佐、日本
近年、代表的な万能包丁は、三徳包丁と同様に区別がつかないものと一般的に見なされています。背から先端に向かって斜めにカットされており、先端が尖っている点では切付包丁に似ていますが、刃幅が広い点で異なります。両刃の刃は右利き・左利きの両方に対応しています。
青紙（青紙2号）（日立金属株式会社製）は、白紙2号にクロムとタングステン／タングステンを添加して作られています。これにより靭性が向上し、硬い炭化物分子が生成され、刃持ちが良くなります。多くのナイフユーザーは、青紙2号は白紙2号と刃の鋭さにおいて非常に似ているものの、刃持ちがやや優れていると指摘しています。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と若干異なる場合がございます。
- タイプ：文化
- 仕上げ：黒打ち
- 刃渡り：165 mm（6.5インチ）
- 構造：本割込み
- Core Edge Steel: 青紙（ブルー）#2
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル: クルミ
- ベベル: ダブルベベル
- 原産地：土佐、日本
近年、代表的な万能包丁は、三徳包丁と同様に区別がつかないものと一般的に見なされています。背から先端に向かって斜めにカットされており、先端が尖っている点では切付包丁に似ていますが、刃幅が広い点で異なります。両刃の刃は右利き・左利きの両方に対応しています。
青紙（青紙2号）（日立金属株式会社製）は、白紙2号にクロムとタングステン／タングステンを添加して作られています。これにより靭性が向上し、硬い炭化物分子が生成され、刃持ちが良くなります。多くのナイフユーザーは、青紙2号は白紙2号と刃の鋭さにおいて非常に似ているものの、刃持ちがやや優れていると指摘しています。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と若干異なる場合がございます。
| Purpose | All purpose knife |
|---|---|
| Knife Shape | Bunka |
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |
| Purpose | All purpose knife |
|---|---|
| Knife Shape | Bunka |
| Steel | 高炭素鋼 |
| Blade Finish | 黒打ち |