出刃 210mm 青紙1号
通常価格
¥64,000 JPY
種類：出刃
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙1号
硬度（HRC）：62-64
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
出刃包丁は、魚をさばくために設計された日本の伝統的な包丁です。厚みと重量があり、骨を断ち切る力強さを持ちながら、鋭い切っ先で繊細な作業も可能です。刺身用に身をきれいに切り分ける下ごしらえや、魚料理全般に欠かせない一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙1号
硬度（HRC）：62-64
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
出刃包丁は、魚をさばくために設計された日本の伝統的な包丁です。厚みと重量があり、骨を断ち切る力強さを持ちながら、鋭い切っ先で繊細な作業も可能です。刺身用に身をきれいに切り分ける下ごしらえや、魚料理全般に欠かせない一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
種類：出刃
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙1号
硬度（HRC）：62-64
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
出刃包丁は、魚をさばくために設計された日本の伝統的な包丁です。厚みと重量があり、骨を断ち切る力強さを持ちながら、鋭い切っ先で繊細な作業も可能です。刺身用に身をきれいに切り分ける下ごしらえや、魚料理全般に欠かせない一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：黒打ち
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：青紙1号
硬度（HRC）：62-64
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
出刃包丁は、魚をさばくために設計された日本の伝統的な包丁です。厚みと重量があり、骨を断ち切る力強さを持ちながら、鋭い切っ先で繊細な作業も可能です。刺身用に身をきれいに切り分ける下ごしらえや、魚料理全般に欠かせない一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
| Purpose | Filleting Knife |
|---|---|
| Steel Type | High Carbon Steel |
| Blade Finish | Kurouchi |
| Purpose | Filleting Knife |
|---|---|
| Steel Type | High Carbon Steel |
| Blade Finish | Kurouchi |