舟行 165mm 青紙スーパー

¥45,000 JPY
世界中に発送可能
説明
種類：舟行
仕上げ：黒打ち
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙スーパー
硬度（HRC）：64
柄：紫檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐

舟行包丁は、西日本を中心に使われてきた万能型の和包丁です。形状は出刃包丁に似ていますが、刃が薄めで軽量なため、魚だけでなく肉や野菜の調理にも適しています。
漁師が船上で魚をさばく際に使ったことから「舟行」と呼ばれ、一本で幅広い作業をこなせる実用性の高さが特徴です。

 *一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。       
種類：舟行
仕上げ：黒打ち
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙スーパー
硬度（HRC）：64
柄：紫檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐

舟行包丁は、西日本を中心に使われてきた万能型の和包丁です。形状は出刃包丁に似ていますが、刃が薄めで軽量なため、魚だけでなく肉や野菜の調理にも適しています。
漁師が船上で魚をさばく際に使ったことから「舟行」と呼ばれ、一本で幅広い作業をこなせる実用性の高さが特徴です。

 *一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。       
カテゴリテーブル
Purpose All Purpose Knife
Steel Type High Carbon Steel
Blade Finish Kurouchi
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