ペティ 135 青紙2号 甲伏せ鍛造
通常価格
¥40,000 JPY
種類：ペティ
仕上げ：霞み仕上げ
刃渡り：135mm
構造：甲伏せ鍛造
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：黒檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
ペティナイフは、果物や野菜の皮むき、飾り切りなど細かい作業に便利な小型の万能包丁です。牛刀や三徳包丁と組み合わせて使うことで、日常の調理をより効率的にしてくれます。
家庭でもプロの厨房でも重宝される、扱いやすい一本です。
甲伏せ鍛造
硬い鋼を芯材に据え、その外側を柔らかい鉄で包み込むように鍛え上げます。
この構造により、刃先は鋭く硬度を保ちながら、全体としては粘り強く折れにくい性質を持ちます。
切れ味と耐久性を両立させた、古来から伝わる高級鍛造法です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：霞み仕上げ
刃渡り：135mm
構造：甲伏せ鍛造
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：黒檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
ペティナイフは、果物や野菜の皮むき、飾り切りなど細かい作業に便利な小型の万能包丁です。牛刀や三徳包丁と組み合わせて使うことで、日常の調理をより効率的にしてくれます。
家庭でもプロの厨房でも重宝される、扱いやすい一本です。
甲伏せ鍛造
硬い鋼を芯材に据え、その外側を柔らかい鉄で包み込むように鍛え上げます。
この構造により、刃先は鋭く硬度を保ちながら、全体としては粘り強く折れにくい性質を持ちます。
切れ味と耐久性を両立させた、古来から伝わる高級鍛造法です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
種類：ペティ
仕上げ：霞み仕上げ
刃渡り：135mm
構造：甲伏せ鍛造
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：黒檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
ペティナイフは、果物や野菜の皮むき、飾り切りなど細かい作業に便利な小型の万能包丁です。牛刀や三徳包丁と組み合わせて使うことで、日常の調理をより効率的にしてくれます。
家庭でもプロの厨房でも重宝される、扱いやすい一本です。
甲伏せ鍛造
硬い鋼を芯材に据え、その外側を柔らかい鉄で包み込むように鍛え上げます。
この構造により、刃先は鋭く硬度を保ちながら、全体としては粘り強く折れにくい性質を持ちます。
切れ味と耐久性を両立させた、古来から伝わる高級鍛造法です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
仕上げ：霞み仕上げ
刃渡り：135mm
構造：甲伏せ鍛造
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：黒檀八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
ペティナイフは、果物や野菜の皮むき、飾り切りなど細かい作業に便利な小型の万能包丁です。牛刀や三徳包丁と組み合わせて使うことで、日常の調理をより効率的にしてくれます。
家庭でもプロの厨房でも重宝される、扱いやすい一本です。
甲伏せ鍛造
硬い鋼を芯材に据え、その外側を柔らかい鉄で包み込むように鍛え上げます。
この構造により、刃先は鋭く硬度を保ちながら、全体としては粘り強く折れにくい性質を持ちます。
切れ味と耐久性を両立させた、古来から伝わる高級鍛造法です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
| Purpose | 万能包丁 |
|---|---|
| Steel Type | ハガネ |
| Blade Finish | 霞み |
| Purpose | 万能包丁 |
|---|---|
| Steel Type | ハガネ |
| Blade Finish | 霞み |